Dlouhodobé potenciální riziko antibiotik

Střevní mikroflóra hraje klíčovou roli pro naše zdraví. Její narušení sebou nese rizika chronických onemocnění. O krátkodobém negativním vlivu se vědělo a na toto téma již bylo mnoho napsáno (zmínil jsem se i na tomto blogu).

Studie vědců z Washingtonské univerzity ale ukazuje, že opakované podávání antibiotik může mít i dlouhodobý škodlivý vliv. Viz aktuální zpráva, která vyšla včera na Českém Rozhlase: Antibiotika si zahrávají s přátelskými bakteriemi.

Jsem na toto téma zvláště citlivý, protože jsem od malička fungoval na antibiotikách. Chuť penicilínu co 4h si pamatuji dodnes. A byl to koneckonců i důvod, proč a jak jsem se dostal k Herbalife (viz můj příběh): jelikož jsem se po téměř dvou měsících nebyl schopen dostat z nemoci, můj doktor mi přímo řekl: "Já už vám nepomůžu, zkuste nějakou alternativní léčbu." Alternativní léčbu jsem nezkusil, ale poslechl jsem Terezku a začal jsem jíst koktejl, čistící bylinky a pít aloe, abych dostal do pořádku střeva a dovyživil strádající buňky, včetně imunitního systému!

Dnes se vůbec divím, že jsem se z toho všeho dostal a funguji dál bez jakýkoliv antibiotik. Příroda je mocná. Jen jí k tomu dát podmínky a nepřekážet.

Zdravé obědy

Po příspěvku jako Nezdravé obědy v Česku přichází typická reakce: "Tak co mám dělat? Tak co mám teda jíst???"

Sám jsem si před několika lety řekl, že mi nestojí za to chodit na nekvalitní a tudíž drahé obědy do restaurace, když mám k dispozici zdravé jídlo. Tak si každý den dělám koktejl F1, díky čemuž ušetřím čas, stres a navíc dostávám perfektní výživu. Dělám to každý den a pořád mi chutná!

Další alternativou je tyčinka F1, kterou si zvolili mí přátelé Dave, který tím řeší nedostatek proteinu a času, a Jarek, pro nějž je to ideální volba pro celodenní výlety na kole. Náhrada jídla, která zasytí, nezatíží a obsahuje veškeré živiny, které člověk potřebuje - viz předchozí blog.

Terezka, studio.well@gmail.com 

Nezdravé obědy v Česku

Minulou středu byly publikovány výsledky studie, která se zabývá stravováním lidí v průběhu pracovního dne, v šesti evropských zemích. Průzkum je součástí mezinárodního projektu FOOD (viz Food Programme), jehož zadavatelem je Evropská komise. O studii psalo středeční Právo, online je zpráva např. zde: Svět potravin: Pouze polovina Čechů pravidelně obědvá.

Závěry z České Republiky nejsou žádným překvapením:

• Pouze polovina Čechů pravidelně obědvá.
• Když už Češi na oběd jdou, pak nejčastěji míří do jídelen a restaurací na teplé jídlo. Nejdůležitější pro ně je vzdálenost restaurace od pracoviště a velikost porce, kterou dostanou.
• Ve skladbě převládají syté polévky provázené pečivem (sacharidy) a velká porce přílohy (brambory, rýže - tedy opět sacharidy).
• Češi ve srovnání se Západoevropany také pijí ve velkém slazené nápoje (např. kofola, kola) a alkoholické nápoje (pivo) - opět extra kalorie.
• To vše dohromady dělá oběd velice kalorickým s převahou sacharidů.

Jaké jsou důsledky?

• 130 milionů Evropanů trpí obezitou a Česká republika patří v Evropě k zemím, kde je největší výskyt nadváhy a obezity.
  
• Každý druhý člověk v České republice váží více než by měl.
  
• Výzkum International Labor Organization ukazuje, že: špatné stravovací návyky snižují produktivitu práce až o 20 % (viz ILO report).

Pravda o sóji

Nedávno se ke mně dostal "internetový oběžník" nazvaný Sója, voda, cola... to snad není pravda! Například se tam píše:

Poměrné množství sóji – ne jen mimochodem – obsahuje 4-5x víc ženských pohlavních hormonů ( nebo stejně působících alkaloidů), než obsahuje jedna antikoncepční tableta. Tato skutečnost je pro muže ješte nebezpečnější než pro ženy. Po těchto zjišteních američtí vědci povedli testy na 30-30 myších. ( 30 vzorků, 30 kontrolních zvířat) Všech 30 testovaných myší, které byly krmeny sójou, zahynulo na selhání srdce. Myši krmené normální stravou nevykazovaly žádné nesrovnalosti.

Tak a co teď? Znamená to, že mám zahodit svůj F1 koktejl, kde je 10g sojového proteinu, jinak mi vyrostou prsa? - V takovém případě se řídím principem Toyoty "Genchi Genbutsu" (jdi a ověř si vše na vlastní oči), tzn. nejdřív se zajímám, jaké jsou pro dané tvrzení důkazy - kdo to tvrdí a na základě čeho? Např. pro podobné šokující zprávy je typické, že se citují jistí vědci nebo vědecké studie, ale odkazy chybí. To znamená, že si dané tvrzení nemůžu ověřit. Takže je mi líto, taková informace mi k ničemu není.

Vzhledem k tomu, že Internet umožňuje volně šířit cokoliv si někoho napadne, musím znovu připomenout server http://hoax.cz/cze/, který se snaží analyzovat Internetové zprávy a varovat na lži, které se rychlostí světla šíří emaily. Díky tomu se Internet nestává ničím jiným, než jednou velkou drbárnou.

Pro důkazy je dobré nahlídnout na server The European Food Information Council, který je spolufinancován Evropskou komisí a má za cíl poskytovat vědecky podložené informace o potravinách - takže doporučuji přečíst ověřené informace o sóji: http://www.eufic.org/article/cs/nutrition/protein/artid/nove-poznatky-soje/

Na základě více než padesáti vědeckých nezávislých studií povolil Americký úřad pro potraviny a léky (US Food and Drug Administration - FDA), aby na obalech potravinářských výrobků včetně nápojů, které v jedné porci obsahují minimálně 6,25 g sojových bílkovin, bylo možno uvést následující: spotřeba 25 g sojových bílkovin denně jako část diety se sníženým obsahem nasycených tuků a cholesterolu může snížit nebezpečí výskytu srdečních onemocnění.

A dále vysvětluje situaci s estrogenem:

Estrogeny přítomné v soji mají tvar a strukturu molekul velice podobnou lidskému estrogenu a mohou se tedy rovněž vázat na estrogenní receptory. Jejich vliv je však mnohem mírnější a proto patrně jsou schopny snížit nebezpečí vyvolání procesu dělení buněk. Nedávné laboratorní studie prokázaly, že genistein, což je hlavní isoflavon rostlinného estrogenu v soji, se váže na receptory beta estrogenu podobným způsobem jako tamoxifen, což je lék používaný při prevenci vzniku a léčení rakoviny prsu.

Takže žádná prsa? Když dva dělají totéž, není to tak úplně totéž...

Snad se sója brzy dostane z kontextu "šidítka" nebo laciné náhražky masa.