Služba, ne produkt

Dnes jsme opět narazili na téma, o kterém jsem tady již hovořil; paní, klientka od Terezky, mluvila o zeleném ječmenu a mořské řase, což jsou určitě prospěšně věci (stejně jako je v současnosti fenomén aloe), jenže mě taky zajímá celistvost; co tím přesně myslím:

• Vláknina a další látky (bylinky, ječmen), podporující nebo spouštějící čištění, musí jít ruku v ruce s dostatkem vody - jenže většina lidí má problém s pitným režimem.
• Jedna věc je čistění, další je dovyživení - dát tělu šanci, sílu a prostor poprat se s nemocemi a "vyladid se" (čili že se cítíme skvěle a plní vitality) dodat vše, co potřebuje ke správnému fungování nejen mozek a srdce, ale každičká buňka v lidském těle.
• Pohyb startuje spoustu důležitých procesů v lidském těle (látkový a energetický metabolismus, odumírání buňek, pružnost chrupavky, prokrvení, atd.), viz například http://www.rozumnehubnuti.cz/?p=30
• V neposlední řadě Terezka poskytuje službu - klienti si kupují servis, nejdříve pomáhá odhalit, co je jejich základní problém a na co se soustředit nejdříve, zajistit, že užívají vše ve správném poměru a na nic nezapomínají. Navíc je Terezka povzbuzuje, uklidňuje ("Ano, tenhle projev je normální, jedná se o detoxikaci."), zajišťuje dlouhodobě udržitelný celistvý program ("Nejdřív nástup pitného režimu pomocí čaje, pak pomalu čištění, a dovyživění.").

Sám dělám konzultace (nasazování praktik ohledně vývoje software) a vím, jak je důležitá role "kouče" - někoho, kdo vede tým/člověka směrem k cíli. Dvě známé, které jsem v poslední době přivedl k Terezce, jsou nadšené z jejího přístupu - jsme lidé a jako lidé budeme vždycky nejefektivněji komunikovat s druhým člověkem tváří v tvář. Lidé, kteří si koupili výrobky ať už v lékárně, přes internet, nebo byli na přednášce, nedosáhli takových dlouhodobých výsledků jako model Terezka:-)

Často slýchám: já si raději zajdu do fitka nebo zaběhám a zhubnu hned... Hm, první skupina lidí to sice říká, ale nikdy do toho fitka nedojdou; prý mají moc práce, ale ve skutečnosti se jim tam nechce. Druhá skupina do toho fitka dojde; ale nemají kouče a tak se zedřou, efekt žádný, a příště nastupují výmluvy typu "moc práce" jako u první skupiny.

Nebo třeba slýchám: raději než tyto prášky si koupím zeleninu nebo rybu a mám to totéž; hm, jenže nic z toho se nikdy nestane, protože zelenina je hnusná, ryby smrdí a žízeň nemám. A hlavně chybí chuť, tedy sůl a koření. Navíc, co dnes člověk koupí v supermarketu, o tom se lze dočíst v příspěvcích níže. 

Pseudo-odborné články v časopisech

Jelikož nemám rád brambory, taťka využije každé příležitosti ukázat mi, jak jsou brambory zdravé - tedy s pohledu redaktorů, kteří píšou v novinách a časopisech články na téma výživa - tentokrát šlo o ženský týdenník, kde byly vařené brambory uvedeny jako bohatý zdroj vlákniny. Jenže chyběla nepodstatná informace, že se jedná o brambory vařené ve slupce (vařené brambory - složení je zde). Pokud jsou bez slupky, ztrácí během vaření vitamíny a draslík, navíc žádnou vlákninu neobsahují. Protein pouze 2g na 100g. Navíc mají vysoký glykemický index: 87.

Aktuálně si vyřizujem úvěr; při té příležitosti jsme dostali knížku o bydlení. Taťka byl zcela šokován, jaké mylné informace jsou uvedeny v doporučení o barvách - pracuje totiž celý život s barvami a je tudíž odborník na danou oblast.

No a tak je to se vším. Proto si vše ověřuji z jiných zdrojů a novinám moc nevěřím.

Fosfor

Dostal jsem se k zajímavé prezentaci
Mikroziviny, stopové prvky, vitamíny - přednáška z Karlovy univerzity, kde je spousta zajímavých informací, ale přecejen - jsme masožroutský národ, takže jen připomenu: 

Nadbytečný příjem P nastává s konzumací masa, celkovým nadměrným konzumen potravin → k deficitu Ca a vzniku osteoporózy!!! Nepříznivý je i příjem polyfosfátů ve fytátech a tavených sýrech.

Čím to? Tělo se snaží udržet konstantní poměr vápník:fosfor 2:1, tzn. pokud roste množství fosforu v těle, musí vápníku být 2x tolik, pokud ne, tělo jej začne odebírat z kostí, tedy vede k jejich odvápnění, osteroporóza. Jak zjistit, že mám dostatečné množství vápníku vs. fosfor? 

Totéž říká MUDr. Pálová A zpěvačka Misha.sk http://www.youtube.com/watch?v=bqPcEIyIxkU je její dcera.

V zimně se tloustne

Článek Musíme jíst v zimě jinak než v létě? http://www.rozumnehubnuti.cz/?p=370 rozebírá důvody, proč máme v zimně větší chuť do sladkého (bacha, není to jen selskorozumové "protože se nehýbem"), které platí obecne a už jsme se tady o tom dobrou čtvrthodinu bavili, např:

Notoricky známou příčinou jsou dlouhé pauzy mezi jídly, špatný výběr potravin z hlediska glykemického indexu (například bílá bageta k snídani namazaná jen džemem nebo nutelou zvýší prudce hladinu glykemie a následně způsobí pokles hladiny cukru v krvi, který podpoří chuť na sacharidy další. Na podzim a v zimě přibývají další faktory, které podporují vyšší příjem energie a touhu (”bažení”) po sacharidech. Na Univerzitě v Maastrichtu byla provedena studie (vyšla v British Journal of Nutrition 2005) s 52 zdravými dobrovolníky s BMI v normě. Příjem energie byl v zimě (leden) průměrně o 900 kJ vyšší než v létě (červenec).

Ale také serotonin (níže diskutován vliv na depresi a migrénu):

Jednou z příčin zimního přejídání je kratší doba denního svitu a s tím spojená nižší hladina serotoninu. Serotonin působí jako neurotransmiter (přenašeč nervových vzruchů) a jeho nižší hladiny jsou spojeny s tendencí k přejídání, problémy se spánkem a zhoršením nálady. Špatnou náladu se snažíme “zajíst” potravinami bohatými na sacharidy, které na chvíli hladinu serotoninu zvednou, ovšem z následného přibírání se naše nálada může zhoršovat, dostáváme se tak snadno do bludného kruhu.

Miláčku, pěkně jsem ty naše dětičky vykrmila

Níže jsem napsal o hladovění během těhotenství, teď opačný extrém - obézní těhotenství http://reflex.cz/Clanek34045.html

K zamyšlení:

"Zpráva Evropského parlamentu o výživě, nadváze a obezitě konstatuje, že v EU dnes žije 22 miliónů dětí s nadváhou a podle odhadů se počet obézních dětí do roku 2010 zvýší o 1,3 miliónu. V textu je také spojována obezita potomků s obezitou rodičů."

Jenže je tady logické podezření, že obezita plodí obezitu, což znamená velký problém do budoucna: 

"Po dle údajů Světové zdravotnické organizace bylo v roce 2005 na celém světě obézních 400 miliónů dospělých lidí, ve Spojených státech pak celá třetina žen ve věkové skupině 20 až 39 let - nemalá část z nich s extrémní nadváhou. Domyšleno do důsledků, v naší éře poprvé v dějinách rodí děti obrovské kvantum obézních žen. Je-li prokázáno, že konzumace alkoholu během gravidity narušuje vývoj mozku, že nedostatek jódu brzdí růst a hladovění v těhotenství může v pozdějším věku vést k srdečním chorobám, zvlášť při zvýšeném příjmu potravy, je otázka, zda děložní prostředí obézní matky znamená pro dítě ohrožení, plně na místě."

Proč přibrala doktorka Kateřina?

Náhodou jsme včera zahlédli Jste to co jíte a valil jsem brejle:

1. I když doktorka říká "rozumné" věci, překvapil mě brutální silový (ESTJ) přístup (v práci dělám něco podobného, akorát radím ne lidem, ale týmům, projektům, jak být fit a více produktivní, neodstraňujem tuky, ale chybějící komunikaci a skryté problémy a nikdy nefunguje silový přístup). 
2. Doktorka Kateřina sama poněkud přibrala.

A tak vypisuji soutěž:-) Víte někdo, proč přibrala doktorka Kateřina? Víte, kolik z účastníků si udrželo nižší váhu po půl roce? 

Příběh Miloše

Miloš je kamoš. Humorný člověk se zajímavými životními zkušenostmi a peripetiemi. Miloš, jeho žena Peťka a dcerka Maruška s námi mimochodem strávili dovolenou ve Španělsku.

Toto je Miloš.

A byla sranda. Každý večer před chalopkou sangriové dýchánky.

A toto je jeho příběh:

Jmenuji se Miloslav Machač, je mi 42 let. Před užíváním produktů jsem měl problémy   s nadváhou, vysokým krevním tlakem, únavový syndrom (pořád bych jenom spal), exémy, bolesti kloubů, bolesti hlavy, zvýšený cholesterol. Již po prvním měsíci jsem cítil příliv energie, začala se mi zlepšovat pokožka. Samozřejmě jsem změnil stravovací návyky a upravil pitný režim.  Nyní se  cítím  výborně, začal jsem opět běhat (v době, kdy jsem produkty nebral jsem běhal stejně jako dnes, ovšem nezhubnul jsem ani kilo) a celkový váhový úbytek činí 22 kg. Snížil se mi krevní tlak, cholesterol, zmizel exem a přestaly bolesti kloubů i hlavy.

Hlad z konce války změnil geny

Viz http://www.rozhlas.cz/leonardo/clovek/_zprava/510856

Ženy, které byly na konci druhé světové války v době hladomoru těhotné, porodily děti s pozměněnou DNA - takto narození človíčci mají dnes sklony k cukrovce a rakovině tlustého střeva.

Nedávno jsem v nějakém intelektuálně náročném pořadu slyšel mediálně známou osobu pyšně prohlašovat, jak si drží super figuru i v pokročilém těhotenství, jak to na ní není vidět, že ona se prostě "nepřežírá"...

Hm. 

Ještě k tématu migréna

Tento článek je napsaný pro laiky a je velmi srozumitelný: http://www.czech-hs.cz/detail_laik.php?id=410

A tady něco o vztahu k výživě: http://zdravi.centrum.cz/prirodni-medicina/2008/9/3/clanky/dieta-proti-migrene-funguje/